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いち福のこだわり
【仙臺だんご】
ササニシキ100%、お米からつくる串だんごの特徴は、なめらかな生地にコシのある食感です。串には俵型に切られた生地が5玉刺さっていて、添加物や保存料など一切使用しておりませんので、次の日には硬くなってしまう、その日限りの串だんごです。そのだんごの生地にたっぷりの餡をのせて食べていただくこれが、いち福こだわりの仙臺だんごです。
生地
毎朝、宮城県産ササニシキを蒸篭で蒸かして搗き、 手で串を打ち、手で切る、手づくりにこだわる。 毎日変わる気温や湿度、米の状態などに対応し、 進化しながら変わらぬ味をつくる。
餡
餡は、だんごの生地に合う七種類 （しょうゆ、くるみ、ごま、ずんだ、あんこ、きなこ、焼き） いち福では、注文を受けてから餡をつける 生地に餡をつけた瞬間から、餡の糖分が生地の水分を 吸い上げて、徐々に食感を変えてしまうから・・・ お客様においしく食べてほしい。それが、だんごいち福のおもい。
変わらぬ美味しさ
昔からずっと変わらない。
こだわりを五感で感じてほしい「いち福」の和菓子。
季節の味をお届け
春夏秋冬。その季節しか味わえない、
素材を活かしたお菓子をお届けします。
特別な日に、特別な思い出を。
手造りにこだわり、一つ一つ想いを込めてお造りしております。特別な想い出と幸せな瞬間をいち福のお菓子と一緒に。
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